El Quinto Festival Gastronómico de Cozumel fue presentado oficialmente el 22 de enero de 2026, durante el marco de la FITUR en Madrid, España. La Gobernadora Mara Lezama Espinosa y el presidente municipal José Luis Chacón anunciaron que el evento se celebrará el 21 y 22 de febrero en la Isla de las Golondrinas, destacando al coco como ingrediente invitado. Este enfoque busca posicionar la riqueza culinaria local y fortalecer el turismo gastronómico regional.
La presentación, documentada por Pedro Joaquín en esa misma fecha de enero de 2026, confirma el compromiso de las autoridades de Quintana Roo con la promoción turística internacional, utilizando ferias clave como la FITUR para lanzar sus eventos de mayor impacto. El festival no es solo un evento culinario, sino una estrategia clara para demostrar la diversidad que el Caribe Mexicano ofrece más allá de sus playas.
Presentación del festival en Madrid: Detalles clave
La Gobernadora Mara Lezama Espinosa y el presidente municipal de Cozumel, José Luis Chacón, lideraron la presentación formal del evento ante la prensa y los visitantes internacionales en Madrid. Este anuncio se realizó bajo el distintivo de Cozumel, conocida históricamente como la Isla de las Golondrinas.
Fechas, sede e ingrediente invitado
El Quinto Festival Gastronómico tendrá lugar durante dos días clave, buscando atraer tanto a turistas nacionales como internacionales:
| Elemento | Detalle |
| Sede | Cozumel (Isla de las Golondrinas) |
| Fechas del evento | 21 y 22 de febrero |
| Ingrediente invitado | El coco |
| Contexto de la presentación | FITUR 2026, Madrid, España |
El coco fue seleccionado como el ingrediente central debido a que es uno de los productos más emblemáticos y representativos de la región.
Objetivos estratégicos y perspectiva de la gobernadora
El Festival Gastronómico de Cozumel se alinea con una visión más amplia de promoción turística que va más allá del sol y playa. La iniciativa tiene objetivos definidos para generar un impacto socioeconómico en la comunidad local:
- Resaltar la riqueza culinaria: Mostrar la diversidad y calidad de la oferta gastronómica propia de Cozumel.
- Impulsar el talento local: Servir como plataforma para chefs, productores y emprendedores de la isla.
- Fortalecer el turismo gastronómico: Crear un nicho de mercado atractivo para visitantes interesados en experiencias culinarias auténticas en un entorno natural privilegiado.
El presidente municipal, José Luis Chacón, agradeció el respaldo estatal y extendió una invitación directa, señalando: "Estamos listos, Gobernadora. Gracias por todo su apoyo. Los esperamos en este paradisíaco lugar que es la Isla de Cozumel."
La voz del Caribe Mexicano en FITUR 2026
La Gobernadora Mara Lezama reafirmó que la diversidad gastronómica es un componente esencial de la oferta del Caribe Mexicano, lo que consolida a la región como la Capital Mundial de las Vacaciones.
Cabe señalar que la presentación del Quinto Festival Gastronómico no fue el único anuncio relevante de la jornada. En el marco de FITUR 2026 también se anunció el Tulum Championship, un torneo internacional de golf en Quintana Roo. Adicionalmente, se hizo referencia a la convocatoria del Museo de la Isla para preservar la memoria del Carnaval de Cozumel a través de la fotografía y el color de sus comparsas, reforzando la promoción cultural de la isla en paralelo a la gastronómica.
El enfoque en el coco como elemento protagónico sugiere una intención de conectar la cocina con la identidad agrícola y costera de Cozumel. Resta por ver el impacto directo que tendrá la promoción internacional realizada en Madrid sobre la afluencia de visitantes a finales de febrero.
