PUNTOS CLAVE
- Solo 3 de cada 10 restaurantes de Cancún reportaron un incremento considerable en ventas durante el Mundial 2026, mientras 6 de cada 10 cerraron el torneo con números rojos o disminución en sus ingresos.
- El 65 por ciento de los establecimientos restauranteros de Cancún no detectó una presencia significativa de turistas mundialistas, contradiciendo las proyecciones oficiales de crecimiento de hasta 50 por ciento en el flujo de viajeros.
- A nivel nacional el Mundial generó cerca de 15 mil empleos temporales frente a los 39 mil proyectados, y la derrama de 17,500 millones de pesos se concentró en Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, no en el Caribe mexicano.
El Mundial 2026 dejó bajas ventas a los restaurantes de Cancún: únicamente el 30 por ciento del sector reportó un incremento considerable en sus ingresos durante el torneo, mientras que el 60 por ciento cerró la justa deportiva con números rojos o disminución en ventas, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El balance, presentado por la presidenta de Canirac-Cancún, Perla Flores Navarro, contrasta de forma directa con las expectativas que durante meses alentaron el gobierno estatal y el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ), que llegaron a proyectar aumentos de entre 20 y 50 por ciento en el flujo turístico del destino.
¿Cuánto dejó el Mundial 2026 a los restaurantes de Cancún?
El Mundial 2026 dejó una derrama muy limitada a los restaurantes de Cancún: solo el 30 por ciento reportó un incremento considerable, impulsado casi exclusivamente por los partidos de la Selección Mexicana. Otro 10 por ciento tuvo un repunte ligero inferior al 15 por ciento, y el 60 por ciento restante no obtuvo resultados positivos e incluso presentó una baja en sus ventas.
Durante el periodo mundialista, el ticket promedio de consumo se ubicó entre 400 y 550 pesos por persona, un rango que no fue suficiente para compensar la falta de afluencia en la mayoría de los establecimientos, según la Canirac.
¿Por qué no llegaron los turistas del Mundial a Cancún?
El 65 por ciento de los restaurantes de Cancún no detectó una presencia significativa de turistas motivados por el Mundial, y en los establecimientos que sí recibieron visitantes vinculados al torneo, éstos representaron menos del 10 por ciento de su clientela. La cifra queda muy por debajo de las expectativas que se habían generado en el destino.
El contraste es aún más claro al observar los datos nacionales. La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur) estimó que durante los primeros 13 días del torneo la derrama económica en México alcanzó aproximadamente 17,500 millones de pesos, equivalentes a 1,000 millones de dólares, pero ese gasto no se volcó al Caribe mexicano.
"Estamos viendo que el comportamiento de los ciudadanos no está plenamente enfocado en los destinos tradicionales de sol y playa."
— Octavio de la Torre, presidente de la Concanaco Servytur, junio de 2026
Semanas antes del arranque del torneo, el CPTQ, encabezado por Andrés Martínez Reynoso, había proyectado un crecimiento mínimo del 20 por ciento en el flujo de viajeros de verano, con la posibilidad de escalar hasta el 50 por ciento si potencias sudamericanas como Brasil, Argentina o Colombia avanzaban en sus llaves. La estrategia buscaba convertir el Aeropuerto Internacional de Cancún en un hub operativo hacia las sedes oficiales, meta que hoy contrasta con los balances de las cámaras empresariales.
¿Qué negocios sí ganaron durante el Mundial en Cancún?
Los grandes ganadores del Mundial en Cancún fueron los bares y sports bars, cuyo concepto está diseñado para la convivencia social y la transmisión en vivo de eventos deportivos. Flores Navarro precisó que el éxito de cada negocio dependió de factores muy específicos: la ubicación del establecimiento, su capacidad de aforo, la calidad de las transmisiones y las promociones especiales ofrecidas para atraer a los comensales locales.
En materia de empleo, la Canirac también reportó una brecha importante frente a las proyecciones. A nivel nacional se estimaba la generación de 39 mil plazas temporales por el Mundial, pero la cifra final fue de alrededor de 15 mil empleos, lo que se tradujo en que la mayoría de los restaurantes de Cancún no requirió ampliar su plantilla laboral durante el torneo.
El Mundial 2026 sí abrió oportunidades para un segmento acotado del gremio, pero los beneficios no fueron generalizados para la industria restaurantera de Cancún. El balance final del sector expone un desajuste entre las expectativas oficiales que se comunicaron desde la gobernatura y el CPTQ y el consumo real, que se volcó hacia las ciudades sede y no hacia los destinos de sol y playa del Caribe mexicano.
