Quintana Roo refrendó sus tres estrellas Michelin y sumó 12 menciones especiales en la Guía Michelin 2026, consolidando al Caribe Mexicano como un referente gastronómico internacional. La ceremonia se celebró el pasado 20 de mayo en Guadalajara, en el marco del 125 aniversario de la prestigiosa guía restaurantera francesa.
Los restaurantes Cocina de Autor Riviera Maya, Ha' y Le Chique mantuvieron su distinción de una estrella junto a sus respectivos chefs, mientras que la lista de menciones reúne propuestas culinarias de Cancún, Costa Mujeres, Playa del Carmen y Tulum.
¿Qué restaurantes de Quintana Roo conservaron su estrella Michelin en 2026?
Tres restaurantes de Quintana Roo conservaron su estrella Michelin en la edición 2026: Cocina de Autor Riviera Maya, Ha' y Le Chique, junto con sus chefs titulares. Estos establecimientos forman parte de un selecto grupo de cocinas mexicanas reconocidas por la guía francesa, evaluadas bajo criterios de calidad de ingredientes, dominio técnico, personalidad culinaria, relación calidad-precio y consistencia.
Quintana Roo recibió por primera vez estrellas Michelin en 2024, año en que también obtuvo 13 menciones, una más que en la edición actual.
¿Qué restaurantes recibieron mención especial en la Guía Michelin 2026?
Doce restaurantes quintanarroenses obtuvieron mención especial en la Guía Michelin 2026, distribuidos en cuatro destinos del estado. En Cancún figuran Kiosko Verde y La Casa de las Mayoras; en Costa Mujeres, María Dolores; en Playa del Carmen, Woodend, Bu'ul y Ki'is; mientras que Tulum concentra el mayor número con Autor, UN Tulum, Arca, Casa Banana, Hartwood y Wild.
"Esto nos lleva a continuar trabajando en la excelencia y en la calidad, utilizando productos de la región y sobre todo exaltando nuestra gran gastronomía mexicana y sus sabores, utilizando nuevas técnicas de innovación."Perla Flores, Presidenta de Canirac Cancún
¿Qué restaurantes de Quintana Roo tienen Bib Gourmand 2026?
Cuatro restaurantes de Quintana Roo refrendaron el reconocimiento Bib Gourmand en 2026, distinción que premia la relación precio-calidad: Axiote Cocina de México, Cetli, Mestixa y Punta Corcho. Este galardón reconoce cocinas que ofrecen menús de calidad excepcional a precios moderados, complementando el ecosistema gastronómico de alta cocina del destino.
Desde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, su presidenta Perla Flores reafirmó el compromiso con la guía para seguir impulsando al país y al destino como un referente gastronómico mundial.
El balance de Quintana Roo en la Guía Michelin 2026 confirma la consolidación del Caribe Mexicano como un polo culinario de relevancia internacional, donde la innovación gastronómica convive con la riqueza de ingredientes locales y la tradición mexicana. Al tiempo, los turistas y visitantes pueden recorrer cada uno de los municipios donde se encuentran estos restaurante a través del tren maya.
